생활의 지혜.건강 87

<b><font color="#A03F00">[암을 이기는 한국인의 음식] 새우젓</b></font>

[암을 이기는 한국인의 음식] 새우젓 새우젓은 새우를 염장한 다음 15~20℃에서 2~3개월 숙성시켜 만든 것으로 우리나라에서 가장 많이 사용되는 젓갈이다. 각종 식품조리에 중요하게 쓰이는 재료이며 김치에 특유한 맛과 향기를 내는 부원료로 많이 쓰인다. 새우젓이 발효하는 동안 새우껍데기에 존재..